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中國食品報：“味精肥”：較干凈健康的有機肥

本報訊 當我國依靠大面積播撒化肥實現糧食增產后，作物特有的香味不在時，一種全新的能夠保證農作物原有香味的有機肥——“味精肥”，開始在有機肥市場嶄露頭角。

在中國，有機肥資源豐富，種類繁多，不僅有糞尿類、堆漚肥類、秸稈類、綠肥類、土雜肥類，而且有餅肥類、海肥類、農用城鎮廢棄物類和沼氣肥類等?？蒲腥藛T研究發現，由于這些有機肥的原料來源繁雜，藏匿著諸多環境風險，由此引發的肥害事件時有耳聞。全國政協委員、江蘇省政協副主席、中科院南京分院院長周健民曾經表示，一系列研究表明，有機肥安全性隱患非常大，特別是牲畜糞便中除了重金屬，還有病原菌、激素及其他有機污染物等。

眾所周知，雞糞在所有禽畜糞便中養分較高、較全面，是有機肥生產的較好原材料，也是廣大種植戶自行漚制有機肥原料的首選。據研究，鮮雞糞中有機質含量在25.5%左右，此外還含有作物所需的大量元素。據測定，雞糞中含有氮2.38%、磷2.65%、鉀1.76%、氧化鎂0.46%。100公斤雞糞分別相當于3.5公斤尿素、8.2公斤過磷酸鈣、3.4公斤硫酸鉀所含有的有效成分，見效比一般的有機肥快，深得廣大種植戶喜歡。然而近幾年的應用表明，使用簡單發酵的雞糞也帶來了不少副作用，如傳染病蟲害、發酵燒苗、酸化土壤、重金屬超標、損傷根系、利用不便等，導致這種傳統的有機肥原料被越來越多的大型種植基地和農戶所放棄，轉而尋找品質更好、安全性更高的原料有機肥代替。

那么，安全的有機肥在哪里?實際上，以糧食發酵液制成的有機肥便很好地解決了安全性難題。目前，在我國西北和內蒙一帶，已經有很多農戶開始給自家的土地和樹苗使用“味精肥”，結出的果實品質高、口感好。那“味精肥”究竟是什么呢?據專家介紹，“味精肥”是生產味精的副產品經加工后做成的有機肥，“味精肥”是俗稱。

“味精肥”較突出的優勢之一就是綠色安全，它沒有普通有機肥可能存在的有害物。味精是以玉米、小麥等含淀粉蛋白質較多的糧食作物為原料加工而成的調味品。從原料上看，“味精肥”是味精的附屬產品，主要原料是糧食發酵液，從源頭上杜絕了重金屬含量超標的問題;從制作工藝上看，整個過程都是在全封閉的空間中經過生物發酵而成，杜絕了中間環節被人為或自然污染的可能，而且發酵過程中可改變原料中原有物質的狀態，提高利用率，還可以殺死原料中的蟲、卵、病毒等。由于味精屬于直接食用品，因此味精肥在制作過程中的要求要遠遠高于給農作物使用的普通肥料，可以稱得上是有機肥當中的高端產品。

“味精肥”不僅制作和使用安全，而且養分全面、營養豐富。據通遼梅花味精廠有機肥生產方面的專家介紹，“味精肥”中不僅含有氮、磷、鉀等大量元素，還含有硫、鈣、鎂、硅等中微量元素，同時富含有機質和多種氨基酸。其中有機質能改良土壤、保水保肥，促進土壤中有益生物的活動與繁殖，提高肥料利用率;氨基酸則能使作物長勢健壯，提高作物抗逆性;硫對土壤有殺菌消毒的功能，是合成農作物蛋白質必不可少的組成部分，能固氮和提高氮肥利用率。

由于“味精肥”可以廣泛應用于各類作物，能顯著提升農產品品質，因此是發展綠色健康現代生態農業的有力助推劑，是未來農業肥料市場的主力軍。